临近五月，槐花便粉墨登场。盛开的槐花团团簇簇，清香幽幽，山坡上一片雪白，让人不禁感慨“槐花十里雪山庄，万树镶银沁脾香”。走近树前细看，绿叶碧枝上缀满了如玉的槐花，有的优雅地开着，有的还羞涩地打着包，一簇簇，一串串，煞是可爱。
槐花，又名洋槐花，一般开在每年的4、5月间，花期为10至15天。每逢花期来临，洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的、素雅的清香沁人心脾。每到槐花季，就有蜂农汇聚而来，群群蜜蜂在槐树林里嗡嗡飞舞，好像在演奏一曲晚春的乐章。它们辛勤采蜜，酿成的槐花蜜更是深受人们欢迎。村里的婶婶、嫂子们也经不住槐花香味的诱惑，提着竹笼，拿着长钩去村北的槐树坡上采槐花了。孩子们好像也闻到花香也凑热闹去了，那爽朗的笑声传遍山坡……采槐花也是有技巧的：树皮黑褐色，树型不高，树冠不大的老树，这样的树花多刺少，容易采摘，而且槐花比较香甜。采槐花的工具是一根长竿，一头安装上特制的铁钩，轻便好用，稍微一使劲，能把高处的槐花连枝一起拧断，省去了爬树被扎的麻烦，采摘效率大大提高。对于刚折下的洋槐花，最先捡到的都会的摘下一串捋下来朝嘴里塞，不仅闻着有沁人心脾的清香，吃着也有一种特有的香甜。在那个没有多少零食可以吃的年月，这些都是孩子们的最爱。
我母亲最爱给我们做槐花麦饭。每逢花开时她将采回来的槐花要先摘去花梗，拣净里面的枯枝碎叶。母亲通常会准备三个大盆，里面盛满清水，把槐花在三个盆里依次清洗一遍，然后捞出来放在竹匾里控水，等水分干了，给蒸笼里铺上新笼布，把槐花倒进去，再拌上玉米面粉和适量的食盐。面粉要适中，少了会太粘，多了会太硬，口感不好，拌均匀后铺平，上锅蒸三四十分钟。一阵大火之后，蒸汽腾腾，香气四溢，槐花麦饭出锅了！母亲把蒸好的槐花麦饭倒进大盆里，给上面放上切好的韭菜沫,干辣椒面和蒜沫，锅里烧好油，“吱啦”一声泼在佐料上，香味立马钻入鼻子。搅拌好后，盛在碗里，我们兄妹四个还没等摆放好就像饿狼一样大口吃起来，母亲常劝我们慢慢吃，别噎住了！除此之外，槐花还有好多做法，可以调馅包水饺，煎槐花饼，卷槐花卷卷……
如今我已外出工作多年，轻易尝不到母亲做的各种槐花美食，但每逢槐花开的时节，就会勾起许多回忆：那淡淡的花香，槐花饭的饭香，甜至心底的蜜香......纵使我离家千里，但乡音在，故乡在，抹不去的记忆是对家乡深深地眷恋，对母亲的思念。(泰和公司 陈建峰)